Speisekarte SÜNNER Keller

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Vorspeisen und Kleinigkeiten
zum SÜNNER Kölsch

  Tagessuppe
wechselnd, bitte fragen Sie unsere freundlichen Mitarbeiter
5,50 €
  Halver Hahn
Röggelchen mit mittelaltem Gouda, Zwiebelringen und Senf
4,80 €
  Metthappen
Röggelchen mit gewürztem Mett und Zwiebelringen
4,80 €
  Kölscher Kaviar
Roggenbrötchen mit Flönz (Blutwurst), Zwiebelringen und Senf
4,80 €
  Blutwurst-Apfel Wan Tan
4 gebackene Teigtaschen mit Blutwurst-Apfel Füllung auf kleinem, gemischtem Salat
5,90 €
  Reibekuchen
3 Stück mit hausgemachtem Apfelkompott, Schwarzbrot und Butter
5,90 €
  Reibekuchen mit Lachs
3 Stück mit geräuchertem Lachs, Sahnemeerrettich, Honig-Senf-Sauce und gemischtem Salat
10,90 €
  Matjes-Knolle
Ofenkartoffel mit Apfel-Zwiebel-Schmand, Matjesfilets und Salatbeilage
10,80 €

Hauptgerichte

  Himmel un Äd
gebratene Flönz (Blutwurst) mit Kartoffelpüree, Apfelkompott und Röstzwiebeln
10,90 €
  Geflügelleber
mit gebratenen Apfelscheiben, Röstzwiebeln und Kartoffelpüree
11,80 €
  Rheinischer Sauerbraten
das Original vom Pferd, mit Rosinensauce, Apfelkompott, Rotkohl und Kartoffelklößen
16,80 €
  Knusprige Schweinshaxe
ca. 1.400g* mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
Damit Ihre Haxe schön knusprig ist, braucht dieses Gericht etwas länger! Garzeit ca. 35 Minuten
16,90 €
  Karree-Kotelette vom Duke of Berkshire
mit Kräuterbutter, Ofenkartoffel mit Sauerrahm und Salat
 
  200g* 15,90 €
  Garzeit ca. 30 Minuten 400g* 21,90 €
  "The Duke of Berkshire" bietet hervorragende Fleischqualität für anspruchsvolle Genießer. Tierwohl, Nachhaltigkeit und Nachvollziehbarkeit hinsichtlich der Herkunft -all diese Punkte garantieren einzigartige Qualität und einen besonderen Geschmack.

Das Fleisch ist dunkler und milder als Schweinefleisch aus der konventionellen Haltung, hat feine Fasern und eine schöne Marmorierung, die Zartheit ist vortrefflich.
 
  Hausgemachte Haxensülze
mit Bratkartoffeln, Remouladensauce und Salatbouquet
10,90 €
  Sünner's Malzbiergulasch
deftiges Schweinegulasch mit Bandnudeln
11,90 €
  Uruguay "Grain Fed" Rumpsteak
250g* mit Röstzwiebeln, Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
24,90 €
  "Grain Fed" (mindestens 120 Tage vor Schlachtung mit Getreide zugefüttert)
Leuchtendes Rot, eine delikate Marmorierung von natürlichem weißen Fett, eine unglaubliche Zartheit und ein ausgezeichneter Geschmack sind die Charaktereigenschaften, die das "Grain Fed" Fleisch aus Uruguay auf den Weltmärkten hervorhebt.
 
  Kölner Senfrostbraten
Schweine-Hüftsteak vom Duke of Berkshire, mit Kräuter-Senfkruste, Pfefferjus, Kroketten und Salat
16,90 €
  Brauer's halber Meter
1/2 Meter (ca. 500g*) frische Bratwurst mit Schmorzwiebeln und Bratkartoffeln
13,90 €
  Hähnchen-Burger
gebratene Hähnchenbrust mit Spiegelei, Röstzwiebeln und Kräuter-Senfsauce im Röggelchen, dazu Bratkartoffeln
14,50 €
  *Rohgewicht  

Schnitzel

  Schnitzel Wiener Art
vom Schwein mit Pommes frites und Salat
12,50 €
  Waldpilzschnitzel
Schweineschnitzel mit Waldpilzrahmsauce, Pommes frites und Salat
14,50 €
  Kölner Schnitzel
Schweineschnitzel mit Spiegelei, Blutwurstplätzchen, Bratkartoffeln und Salat
13,90 €

Vegetarisch

  Salat mit Ziegenkäse vegetarisch
französischer Ziegenkäse mit Feigensenf gratiniert, auf Pumpernickel und großem Salat mit Quitten-Vinaigrette
12,50 €
  Brauhaus-Burger vegan
Reibekuchen mit Röstzwiebeln, Apfelmus und Kräuter-Senf-Sauce im Röggelchen. Dazu servieren wir einen gemischten Salat
10,40 €
  Spinat-Serviettenknödel vegetarisch
mit Waldpilzrahmsauce und kleinem Salat
10,80 €
     
  Unsere Salatbeilagen werden mit hausgemachter Quittenvinaigrette (vegan) serviert.  

Für den kleinen Brauer

  Chicken Nuggets
mit Pommes frites
5,90 €
  Kinderschnitzel
mit Pommes frites
7,80 €
  Große Portion Pommes
mit Ketchup und Mayonnaise
3,80 €

Dessert

  Sünner Malz Crème brûlée
Vanille-Malz-Creme mit köstlicher Karamellkruste
3,80 €

Beilagen

  Pommes frites (klein) 2,60 €
  Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln (klein) 3,00 €
  Ofenkartoffeln mit Sauerrahm 3,80 €
  Beilagensalat 2,50 €
  1/2 Röggelchen oder 5 Scheiben Baguette 1,00 €
  Kräuterbutter 1,00 €
  Sauerrahm 1,00 €
  Remouladensauce 1,00 €
  Waldpilzrahmsauce 3,00 €

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